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MENÚ FEBRERO

Viernes 29 de enero de 2021, por

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MENÚ FEBRERO (en el pdf adjunto) LEGUMBRES UN SUPER ALIMENTO Si existe un grupo de alimentos completos por excelencia, ese son las legumbres: aportan hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales de alto contenido biológico, fibra y muchos otros nutrientes (vitaminas, calcio, hierro, zinc …) A las legumbres se les llama la "carne de los pobres" por su alto contenido en proteínas, como la carne, pero con un precio mucho menor, y pueden ser un sustituto perfecto de un segundo plato o incluso un plato único. Además, por su capacidad para fijar nitrógeno al suelo, mejora su fertidilidad y disminuye la huella de carbono. En nuestro comedor intentamos que los niñ@s salgan con 2 raciones semanales de legumbres. Nuestras legumbres son producto nacional, ¡Fijaos en las etiquetas! Muchas de las legumbres que se consumen en nuestro país viene de fuera y han hecho miles de km antes de llegar a nuestro plato. Las servimos con un postre rico en vitamina C para favorecer la absorción de hierro.

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